私は以前、料理店でバイトをしていたことがありました。そのとき思ったこと。「厨房は戦場だ。」 途切れることなく敵の銃弾（注文）が飛び交う厨房。一瞬の気の緩みが命取り（ミス）になるくらい、油断ならない場所 … 続きを読む 料理人の修行年数、どのくらい必要?