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エリンギの食べすぎは害がある!? 目安は何本? 目指せ美ボディ!!

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あなたはキノコの中で何が一番好きですか?

私はダントツでエリンギです!!

なぜかというと、あの食感がたまらなく好きなんです。

その上、クセもないし、特に高くもないし、庶民の味方ですよね。

キノコは低カロリー低糖質なので、ダイエットに向いていると言われますよね。

なので、なるべく料理に入れるようにしているんですが、最近ふと思ったんです。

食べ物には食べすぎると害があると言われているものがあります。

例えばぎんなん。

子どもから大人まで50~60個くらい食べて嘔吐やけいれんを起こした例がいくつもあります。

これは食べすぎによるビタミンB6欠乏症になるためです。

エリンギはこういう害はないのか?

あるならどんな害なのか?

害がなければたくさん食べたいですよね!

そんな気になるエリンギの栄養素、害の有無、簡単ダイエットレシピまでご紹介いたします!

 

※当ブログでは、以下記事も紹介しています。

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<エリンギの食べすぎは害が?>エリンギの栄養素は何か

エリンギは食物繊維が豊富で、キノコの中でも上位です。

カロリーも低く、クセも少ないため、加熱さえすれば、和洋中どんな料理にも合います

100gあたり、約19kcal、糖質は2.6gと、ダイエットの強い味方です。

その上、むくみが気になる人にも代謝が気になる人にもオススメの食材なのです。

エリンギの食物繊維は「不溶性食物繊維」といい、水に溶けない性質

そのため、腸まで届いて老廃物や毒素なども便と一緒に体外へ出してくれるため、デトックス効果があり代謝アップが見込めます

むくみトラブルに有名なカリウム(余分な水分を排出してくれます)もたくさん含まれているため、すっきりしたシルエットには欠かせないですね。

あと、不溶性食物繊維は水を吸って膨らむため、満腹感を感じやすいです。

ダイエット中は空腹を感じることが多いですから…これは心強いですよね!!

ちなみにエリンギに限らずですが、冷凍するとキノコ類は細胞壁が壊れ、旨味も栄養も吸収しやすい状態になります。

解凍中は旨味と栄養が溶け出しているので、調理には凍ったまま入れましょう。

お買い得な時に多めに買って、冷凍保存をオススメします。

よっぽど汚れていなければ、水では洗わないように。

栄養まで流しちゃいますよ!

<エリンギの食べすぎは害が?>毒性はないのか

エリンギは日本で自生しているものはなく、すべて栽培されたものです。

エリンギ自体には、毒も害もないです。

ただ、栄養素としてお伝えした通り、食物繊維が豊富です。

そんなメリットである栄養素も、摂りすぎると害になることも…。

例えば、満腹感は行き過ぎると、お腹の張りになります。

腸が活発になりすぎると下痢になりますし、便のかさを増す働きもあるので、そうなると逆に便秘になってしまいます。

そして、エリンギは栄養がありますが、すべての栄養素を補えるわけではありませんよね。

エリンギばかり食べると、その分その他の栄養素が摂れません。

低カロリーということはエネルギー量も少ないことになりますしね。

きちんと他の食材も摂ることは必須です。

なので、エリンギはできれば1日1パック(3本程)にしておきましょう。

他の栄養素を取りつつ、適度な満腹感も感じられる量です。

子どもの頃からよく言われることではありますが、なんでもバランスよく食べることは大事です。

<エリンギの食べすぎは害が?>エリンギ簡単ダイエットメニュー3選

とはいえ、食べ応えもあり満腹感も与えてくれるエリンギ。

ダイエットが気になる女性は、特に嬉しい食材ではないでしょうか。

そこで、忙しい女性や料理なんてあまりしたことないという女性のために、簡単でダイエットにもなるお手軽エリンギレシピを3つご紹介します !

■エリンギとベーコン、ブロッコリーのパスタ

・エリンギ…1/2パック(5mmほどにスライスしたもの)
・ベーコン…2枚
・ブロッコリー…1/4個
・スパゲッティ1.6mm~1.7mm…80g
・ニンニク…1カケ(みじん切り、チューブでも可)
・バター…10g
・しょうゆ…少々
・粉チーズ…お好みで

スパゲッティは規定の時間ゆでます。

分量は1人前の100gより少し少なめで。

エリンギとブロッコリーに歯ごたえがあるので十分イケます。

スパゲッティが茹で上がる3分前に、ブロッコリーも鍋に入れちゃいましょう。

麺が茹で上がったと同時に、ブロッコリーも茹で上がりますよ!

バターとニンニクでエリンギとベーコンを炒めたら、茹で上がったパスタ&ブロッコリーをフライパンに入れて混ぜて、塩コショウと醤油で整えて出来上がり!

 

■もちろんエリンギも!キノコもりもり鍋

・エリンギ…1/2パック
・しめじ…1/2袋
・エノキダケ…1/2袋
・マイタケ…1/2袋
・白菜…1/8玉
・人参…1/4本
・肉団子…5個(買ってきてOK)
・鍋のつゆだしキューブ…1人分
・水…だしキューブに書いてある量

初心者さんや忙しい方!

鍋のつゆをわざわざ作らなくても、一人鍋用のだしキューブを使うと時短&お助けになります。

3~4人の分だとうまくいく味付けも、1人分だと逆に面倒なんですよね。

鍋は汁もあるので、さらに満腹感で満たされます!!

シメに雑炊はグッとこらえて。

できれば翌日の朝ごはんに雑炊をオススメします。

ごはんを入れて、溶き卵とネギを散らして温めるだけなので、朝ご飯の時短にもなりますよ。

 

■お弁当のおかずや作り置きにもなる、エリンギのきんぴら

・エリンギ…1パック
・ゴボウ…1本
・人参…1本
・セロリ…1本
・醤油…大さじ2
・砂糖、みりん、酒…大さじ1ずつ
・ゴマ、ゴマ油…大さじ1ずつ

レシピで1/2とか1/4とかたくさん書いてあるとそれだけで料理する気が削がれませんか?

そんな方にもおすすめレシピ!!

ご覧の通り、大さじ2なのは醤油のみ!あとの調味料は大さじ1。

食材もすべて1パックや1本など、使い切るため、余らせちゃうこともありませんよ。

切り方もすべて細切り。苦手な方も、全部同じような大きさなら大丈夫。

温めたフライパンにサラダ油をしいて、切った食材を全部投入!

なんとなくなじんだら調味料を全部入れて、汁が少なくなったら、ゴマとごま油を入れて完成!

量は結構多いので、おかずカップに小分けにしてお弁当用OK!

凍ったままお弁当箱に入れるだけで、お昼には食べごろです。

保存容器で冷凍しておくと、夕食の一品になっていざという時助かりますよ!!

まとめ

・エリンギはカロリー、糖質、栄養素ともにダイエット向き

・毒も害もないが、1パック(3本)くらいがベスト

・美味しく簡単、なんにでも合うのでレシピは無限!

1つの食材だけを食べて痩せるダイエットは失敗しやすいです。

なぜなら「キャベツダイエット」「バナナダイエット」など、次々流行るものが変わるからです。

つまりこれらのダイエットで効果がある人や続けられる人は少ないということ。

なんでもバランスよく健康的でないと続けられません。

エリンギはダイエット向きの食材なので、積極的にとりいれて美ボディ目指しましょう!

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